I nostri dolci e il Cake Design

Se dovete festeggiare un’occasione speciale cosa c’è di meglio di un buon dolce?! E se fosse anche bello? Allora eccoci qua a presentarvi ciò che sappiamo e possiamo fare per voi per chiudere il pasto strizzando l’occhio al gusto e all’eleganza.

Non siamo pasticceri di scuola, nessun diploma, ma la passione, molti corsi formativi ed esperienze lavorative fuori porta ci hanno insegnato alcune tecniche e basi solide per poter realizzare delle vere prelibatezze tradizionali come un tiramisù, una mousse al cioccolato o ai frutti di bosco, ricoperti magari da una glassa a specchio moderna come vogliono questi tempi. Oppure una meringata freschissima ricoperta di frutti di bosco o una torta morbida al cioccolato con confettura di stagione fatta da noi e della mousse al mascarpone. Ma il nostro classico resta sempre e comunque il millefoglie assemblato al momento in modo da mantenerne la fragranza e la croccantezza.

Ma se volete fare una passo più in là abbiamo anche il Cake Design.

Sono passati un bel po’ di anni da quando, in tv, sono approdati i primi programmi incentrati sul Cake Design provenienti soprattutto dal continente americano. I loro dolci sono principalmente a base di pan di spagna un po’ più compatti dei nostri e molta crema al burro.

Noi vogliano farvi vivere invece un’esperienza dal gusto italiano inserendo i dolci classici citati appena sopra dentro a questi involucri di pasta di zucchero (non sempre necessaria però, dipende dallo stile che volete!) con tutte le decorazioni a tema. Il connubio perfetto tra gusto e bellezza.

Volete rendere ancora più speciale la vostra festa? Cupcakes, biscotti e macarons tutto abbinato al tema scelto.

Fatevi ammaliare con le foto qui sotto e poi prenotate il vostro dolce!